迷你小土豆的营养成分分析
迷你小土豆富含膳食纤维，能宽肠通便，防止便秘，预防肠道疾的发生。迷你小土豆能提供大量黏液蛋白，能保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。迷你小土豆中钾和钙的平衡能防止高学压和保持心肌的健康。钾有利于高学压和肾炎水肿患者的康复。
迷你小土豆的切块催芽
迷你小土豆播种前20天，时间约在3月初开始催芽。迷你小土豆种切块时每种块至少有一芽眼。10～15块/斤为宜。切好后用小灰干拌或多菌灵粉剂1：200倍对水浸种进行杀菌消毒。
待种迷你小土豆块晾干后即开始苗床催芽，有两种方法：一是在室温15℃以上的屋角内用沙催芽，一层沙一层种块；二是在室外的通风朝阳处东西方向挖坑催芽，坑深25厘米左右，一层沙一层种块，3层为宜，然后加拱棚薄膜覆盖，夜间加盖草帘保温。以上两种方法在催芽期间要洒水1～2次，防止落干。当芽长到长0.5～1.0厘米时，开始播种。
油炸小土豆的种植知识讲解
（一）种植规格：行距0.3米，株距0.2米，每畦种植3行，品字型开穴。
（二）种植时间：佳种植期是10月中旬，最迟不超过11月上旬。
（三）种植方法：每穴种一块油炸小土豆，芽眼向上、按实，轻盖3－5厘米的细土。播种结束时将余下的种薯假植在畦边备用以利补苗。
迷你小土豆种植土壤的选择
迷你小土豆适宜在微酸性土壤中生长，土壤酸碱度在ph4.8~6.8范围内，如种植在碱性土壤中容易导致迷你小土豆产生疮痂。所以应选择地势高、土壤疏松、土层深厚、易排水的地块种植迷你小土豆。耕地深度20cm。
种植迷你小土豆不宜连作，否则害和虫害将累积增加。迷你小土豆与谷子、麦类、玉米等作物轮作效果较好，与棉花、高粱、大豆等作物轮作效果次之。

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