肉牛养殖场充分利用我国现有资源发展以肉牛为主的草食家畜将是解决我国人均粮食不多，肉牛供应哪里有，减少与猪鸡争精料的有效措施。在很长时间内，肉牛的饲养是以秸秆为主，辅以精料育肥。因此如何充分利用农作物秸秆，提高利用率是目前反刍动物营养研究的焦点。关于粗饲料的加工方法，常用的有物理加工、化学加工和微生物处理，牛采食的粗饲料主要是玉米秸、花生秧、地瓜秧、麦秸等。
1. 粉碎 各种精料在喂前应进行粉碎，加工后颗粒直径在1毫米―2毫米为宜。
2. 切短 秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁料打碎前要清洗。
　3. 盐化 稻草、玉米秸揉碎成丝絮状，装入发酵池（或大缸）内，每200千克原料加入食盐1.2千克―2千克，水65千克―75千克，拌匀盖上没毒塑料薄膜，经24小时―48小时温度上升到40℃时，踩实降温，然后用塑料布密封，盖上草帘，经24小时后即可饲用。
夏洛莱牛在生产性能方面表现出的最显著特点是：生长速度快，瘦肉产量高。在良好的饲养条件下，6月龄公犊可lx达250千克，母犊210千克。日增重可达1400克。在加拿大，良好饲养条件下公牛周岁可达511千克。该牛作为专门化大型肉用牛，产肉性能好，屠宰率一般为65%—70%，瘦肉率为85%—92%。16月龄的育肥母牛重达418千克，屠宰率60．3%。夏洛莱母牛泌乳量较高，一个泌乳期可产奶2000千克，乳脂率为4．0%—4．7%，但该牛纯种繁殖时难产率较高（13．7%）。渤海黑牛原称“无棣黑牛”，肉牛供应厂家，是世界上三大黑毛黄牛品种之一，新洲区肉牛供应，也是我国的黑毛黄牛品种。它耐粗饲、易育肥、出肉率高、肉质细嫩，肉牛供应基地，繁殖能力强，适应性强，在夏季气温达40℃，冬季气温零下20℃条件下表现良好，是难得的肉牛良种，适合在我国北方大部分地区养殖。现在流行的养殖和加工结合的产业链模式更加推动了黑牛养殖的经济发展。
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