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啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。它其实就是发用凝胶的一种，按其谐音译成啫喱。市场上常见的有啫喱膏和啫喱水。 凝胶的英文为gel或jelly，按其谐音译成啫喱。发用啫喱属发用修饰类产品，是近年来流行的一种新型的定型、护发产品。啫喱水的成分主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。
啫喱水的稀释剂中可以有适量的乙醇，来降低产品本身的黏稠感。啫喱水的外观是透明流动的液体，使用气压泵将瓶中液体泵压喷雾到头发上，或挤压于手上，涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头发光泽的作用，如果使用电吹风还可以加快定型。一般的啫喱水都含有酒精,长期用伤害发质，现在也有很多不含酒精的产品推出，主要用于对头发的调理、保湿，达到清爽自然的定型护发效果。
啫喱水其实是发用凝胶的一种。啫喱水也称发用定型凝胶水或发用啫喱水定型液。这类产品的组成与发用凝胶相似，主要有成膜剂、调理剂、稀释剂及其他添加剂等，根据产品黏度的需要，在使用量上有所不同。
啫喱水涂在头发所需部位，成膜，起到定型、保湿、调理并赋予头发光泽的作用。
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张生
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