该系列炒锅有以下特点：
该机主要特点：结构合理，有温度表，操作方便，功效高，由于此机型炒锅是封闭式的，控制热气体外散，起到既蒸又炒的作用，从而加快了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式样工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触避免了平底炒锅炒籽生熟、不易燃易焦等缺陷，从而提高了出油率和油品瓶质量。
1、加适量水蒸炒时，能充分破坏油籽细胞，使蛋白质吸水膨胀，蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，有利油脂凝聚。实践证明蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅、不发黑。
2、因封闭烘炒，热量不散出，更节能，降低生产成本。
3、只要每次记住不同油料作物的炒料温度，就能真正实现看温度炒料的事实。
采用高质量齿轮传动和万向平衡装置，采用加厚钢板制造，阻力小，噪音低，运转平稳，使用寿命长。可使用木柴、煤炭、液化气、天然气等燃料。适合一切榨油机配套使用。
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陈栋
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