加工定制是	品牌圣荣
杀菌设备类型釜式	适用范围咖啡店设备、 面包房设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 果蔬加工厂设备、 休闲食品厂设备
型号500*800

全自动豆干杀菌锅随着生活水平的提高，人民对食品的要求不再是单纯的饱腹，而是追求口感和营养，豆干是一种休闲食品，所以产品不仅要求保质期更要求口感好，还要保留产品的营养成分，再长的保质期要是味同嚼蜡那也是没有人要的，为了能有更好的口感，就要缩短升温的时间，选择双层的水浴式卤肉杀菌锅，这样可以把杀菌水在上罐加热到121-125度，然后通过水泵快速抽到杀菌锅内，热水与食品接触后会降温，一般会降到105度左右，这时再在杀菌锅内升温，一般10分左右就可以升到121度，保温一段时间后再降温然后取出，短时间升温杀菌***小程度的减少对营养成分的影响。食品风干后就可以了装箱了。全自动豆干杀菌锅产品结构特点：1、自动化程度更高杀菌锅采用15个气动阀，加水、补水、升温、保温、降温、控压、排污等过程均自动控制，具有故障诊断功能，可以设定工艺配方、三阶段升温、柔和降温等。
2、纯净水杀菌采用冷凝水收集杀菌技术，锅内不会结垢，包装物表面干净，所以可以省去购买软化水处理设备费用。3、间接加热和冷却，没有二次污染循环水通过热交换器进行间接地加热或冷却，没有二次污染,尤其适用于海水降温。4、适合各种不同的包装物由于在降温过程中，不是直接向锅内注入凉水，所以对于易碎的玻璃瓶包装，可以采取柔和的降温速度，避免由于温差过大引起瓶的破碎。这一特点也适合贝类，如蛤类，降温温差太大，或升温温差太大都会引起壳的破碎。5、完善的压力控制，适合含气包装的杀菌压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要，尤其是在降温阶段，需要精确的压力控制。控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测，并对罐内压力进行校正以便使其与包装内的压力相应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。6、配有四道安全保护装置。安全阀、接近开关、汽缸、手动连锁。7、完善的报警系统。本设备有故障报警、杀菌完毕报警、安全报警等。8、无线f值测试功能。可以测量热分布和杀菌强度。9、全自动豆干杀菌锅主要控制部件全部采用日本进口，故障率极低，可靠性高选择高温蒸煮袋的时候也应该注意。

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诸城市圣荣食品机械销售部
孙女士
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