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- 品牌：马天尼
- 是否进口：否
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- 有无中文标签：无
- 原产地：河南
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- 特产：否
- 口味：猕猴桃
- 包装方式：瓶装
米酒在南方多省都很流行，像湖南，茶山鸡尾酒，湖北，四川等，不过俺南京的亲戚说他们从来没做过，也没吃过。不知有谁走过的地方多，能总结一下。 原理:
米酒的酿造原理是利用根霉菌和酵母菌的共同作用。
首先是根霉菌繁殖，调制鸡尾酒，繁殖过程中分泌淀粉酶，淀粉酶将淀粉水解为葡萄糖。米酒的甜味就是来自于此。注意根霉的繁殖是需要氧气的。根霉的种类很多，经过多年的筛选，目前市场上?销售的估计都已经是固定的几种了。
米酒，又叫酒酿，预调鸡尾酒，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，天使之吻鸡尾酒，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产 。
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