物料输送机械
带式输送带：
原理：是利用无端皮带的往复运动来输送物料。 用途：可输送块状物料、粉末状物料、成件物料。输送方式：可水平方向输送也可倾斜输送。
基本结构：其主要部件为输送带、托架、鼓轮、传动装置、装卸料装置、张紧装置等。优点：输送距离长、生产能力大且效率高、结构简单、操作连续、动力消耗低、噪音小、可在机身的任何位置装卸料、维护检修方便等。
缺点：造价贵、不封闭、只能做直线输送，改向时需几台联合使用。
对输送带材料的要求：充当输送的材料应具有强度高、挠性好、本身重量小、延伸率小、吸水性小、对分层现象的抵抗性能好、耐磨性好等特点
1、 冷却是将食品的品温降低到接近食品的冰点，但不发生冻结。
食品的冷却方法有：真空冷却、空气冷却、冷水冷却、碎冰冷却等
2 、食品的冷却目的：为了延长食品的保存期限 食品设备价格，抑制微生物的繁殖和活动、果蔬的呼吸作用食品设备机械，使食品的新鲜度能得到很好的保持 食品设备加工厂，并能使某些食品（如肉类）进行一部分的成熟过程，因此食品设备，使其更具有柔软、芳香、易消化的特点。
3、食品的冷却的温度：指将食品的温度有常温降到指定的温度，但不低于食品汁液的冷冻点。一般冷却后食品的温度为0～4℃，以保持食品的新鲜度。4 、食品冷却的时间：一般在10～20min。
5、制冷系统：由压缩机、冷凝器、膨胀阀（节流阀）、蒸发器及它们之间的连接管路等组成的这一封闭的循环系统简称制冷系统
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