最新科学研究证明，琥珀酸对人体器官有着积极的影响。它能增强免疫力、使人精力充沛并保持体内酸性的平衡。现代细菌学的倡导者对琥珀酸进行过仔细的分析:1886年诺贝尔奖获得者，德国细菌学家罗伯特?科赫肯定了琥珀酸的正面影响，他发现琥珀酸的残余物在人体内的堆积不会带来任何负面影响，甚至是服入了过量的琥珀酸也是无害的。
现今社会崇尚自然医学，用琥珀作为成分的药品化妆品变得更加普遍。尤其是在美国和俄罗斯生产加工着十余种含有琥珀酸的有效药，并获得了专利。琥珀酸有着抗人体细胞老化的特别的药用价值，人们用它作为钾离子的抑制剂(减缓或是终止)和抗氧化剂。经过科学分析，琥珀酸可以称为现代的青春不老药。琥珀酸对运动员有着很高的价值。它是均衡身体机能全面发展的调和剂。在其它植物中也曾发现过琥珀酸，这是一种不可缺少的食物成分。但是因为自然界里很难找到它，时常出现琥珀酸缺乏。甚至拥有高酸的，未成熟的桑葚、胡萝卜和大黄茎中含的酸都比波罗地海琥珀少1000倍。
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