用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些，没有风险。用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据营养价值最高的豆油，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些豆油，没有风险。用的豆子一种转基因大豆，另一种是非转基因大豆。目前对人的利弊没有科学的依据，但是普遍认为还是非转基因大豆有对人的健康保险些，没有风险。
豆油就是通常所说的大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。豆油是从大豆中压榨出来的，有冷压豆油和热压豆油两种。冷压豆油的色泽较浅，生豆味淡；热压豆油由于原料经高温处理，其出油率虽高豆油加工工艺，但色泽较深，并带有较浓的生豆气味。按加工程序的不同又可分为粗豆油、过滤豆油和精制豆油。粗豆油为黄褐色最健康的豆油，精制的大多数为淡黄色，粘性较大。在空气中久放后，豆油油面会形成不坚固的薄膜。豆油较其它油脂营养价值高，我国各地区都喜欢食用。
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