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　　【沈阳加盟日式料理必出的几项费用】日料***初进入中国时，大家都吃不惯这食物，但这依然没有影响日料要做自己的决心，蜇伏多年后，终于在2012年刮起了一阵日料风潮，日料店仿佛一夜间找到了方向，如春笋般出现。
现如今，70%的消费者已经接受了这种与我们的饮食习惯差异较大的外国食物，而且接受度越来越高。***初只是日本人想开给来中国工作或旅游的日本人吃，但是随着市场的逐渐拓展，日料店的中国人越来越多。
2017年餐饮报告白皮书显示，在各品类店铺数量中，日本料理店铺位居第11，仅次于湘菜和咖啡厅，远超杭帮菜和茶餐厅；从营业额来看，日料杀入中国餐饮市场营业额第8位品类，市场占有额高达4.5%，秒杀中国八大菜系的粤菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、苏菜、鲁菜。
2016年2季度、3季度***受关注餐饮品牌top50排行榜中，日式料理品牌均榜上有名，特别是第三季度，甚至超过了向来占据“霸主地位”的火锅。日本料理超越国民美食火锅，这个数据或许会让很多人惊讶，但确实是这样，相信很多身在一线二线城市的人能确实的感受得到日料店正在快速增多。可见，日料产业正在经历一个生机勃勃的春天。
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日料走红的原因
尽管中日间存在历史上的矛盾，但不可否认，日本的饮食文化、生活习惯正在逐步影响我们。日料在国内市场的火爆，起初是乘着日韩文化潮流而来。后因种种原因，导致日本潮流文化在中国市场出现某些领域的断层，但这丝毫不影响日料在中国的稳步扩张。那么，日料持续走红的原因到底是什么？通过总结和分析，得出一下几点：
【沈阳加盟日式料理必出的几项费用】1. 食材更新鲜
中餐重口味，烹饪方法多样，煎炒烹炸，口味丰富，制作的过程中需加入多种调料来调味，因此做出的食物真可谓色香味俱全，但是一个很重要的问题出现了，油盐过重的烹饪手法为我们增添了很多健康风险。
相反，日料是“消极”的烹饪方式，天生少油少盐的属性，更偏向凸显生鲜食材原味的理念逐渐收到大家的认可。高端寿司店对劣质食材更是零容忍，大多数日料店都会每天清晨去采购当天的食材，以保证新鲜健康。试想，有谁不想吃到更新鲜的食物？而且当今正倡导轻烹饪，以还原食物本真的味道，让人们能品尝到原汁原味的美味，日料正是符合了这一点才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
2. 以健康为诉求点
如今吃饭讲究的是绿色健康、轻饮食。日料是已知的各个国家的菜品里***健康的一种，日本料理提倡原汁原味，追求食物本身的味道，《福布斯》曾刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%。在养生观念深种的中国，健康的食物受欢迎自然是题中之义。
以鱼肉为主的日料含有较高蛋白质，较低的脂肪，食用对人体十分有益，尤其是面对广大的女性消费群体，更是正中下怀，因日料正好符合消费者看重健康、品质的大趋势，日料追求健康与原汁原味的吃法，正与人们追求健康的饮食诉求相吻合，而且人们生活水平的提高也更加愿意消费日料，吃日料已逐步成为提升生活品质的象征。
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