小麦胚芽的食用方法
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1、煮豆浆、牛奶时，河南小麦胚芽，九成熟时加入少量小麦胚芽，山东小麦胚芽，稍微搅拌，即可食用。
2、煮稀饭时，河北小麦胚芽，煮至成熟，撒入少许小麦胚芽，搅拌均匀，即可食用。
3、做各种面食：如烙饼、馒头、面包、面条时，小麦胚芽，加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽，多揉两三遍，使小麦胚芽和面粉充分粘合，然后按照常规的方法进行操作即可。
小麦胚芽里面的维生素e已被广泛用作医药、化妆品和食品工业的营养增补剂和抗氧化剂。关于其它的生理机能研究与相应的保健、营养、医药乃至化妆物品研制，成为国内外开发与研究的一大热点。但合成的维生素e由于缩聚过程分子立体的不可选择性，合成品均为d（外消旋）构型，维生素e的存在使小麦胚芽身价倍增。小麦胚芽中所含的维生素e远比其他植物丰富，居各植物油之首，而且含有全价的维生素e。其中α体、β体所占比
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徐俊雷
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