王师傅臭豆腐培训电话：158 382 72572 【谷歌推荐】河北臭豆腐培训 郑州专业的臭豆腐培训 河南臭干子傅臭豆腐培训 石家臭豆腐的做法|石家庄哪家臭豆腐好最好吃| 前来学臭豆腐的学员要想做出好吃的臭豆腐，就必须从原材料抓起，用好豆，磨好浆，做出好豆腐，包裹所有材料都要严格要求自己，不可太随意，要严格把握质量关，才能让更多的人认可和购买。郑州王师傅臭豆腐培训中心，学手艺不要贪图便宜，很多网站以低价培训吸引招收学员，还附带光碟，这种模式花钱不多，但学习成功的机率为零，这种教学方式，学员上当受骗，找不到对方。郑州王师傅臭豆腐培训，学员不到，一概不通过光碟和网络教学，王师傅言传身教，让每个前来学习的学员高兴而来，满意而归，学臭豆腐卤水的制作和油炸臭豆腐，到郑州找王师傅，做到学有所成，学有所用郑州王师傅臭豆腐的特点：外酥内嫩、清咸带鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是它特色。 所以尝过“王师傅臭豆腐”者，无不赞誉其美味绝伦、前所未有，故留有“尝过王师傅臭豆腐，三日不想肉滋味”之美名。在郑州，王师傅培训价格最低，质量最好，王师傅臭豆腐的制作工艺精良，风味独特，用料讲究，以其独特的配方，迅速占领了市场，配方大料包裹，干姜、花椒、大茴香、小茴香、良姜、白芷、桂皮、肉蔻、辣椒、丁香、砂仁、草果、山片、新义、木香、金樱子、红果、甘草、党参、草寇等等多未到料精制而成。王师傅臭豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块，成行排放在干净的笼屉上，上面盖一层纱布防尘，使其自然发酵。一般室温在10摄氏度时，需15天；室温在20摄氏度时，需5天，豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛，这个过程叫做“初期发酵”。初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍，叫“后期发酵”。方法是先将盐、花椒用滚水煮开，晾凉后加进黄酒。再将坛子洗净，用开水烫过，晾干。接着把豆腐坯一层一层地放入，每放一层，洒上一些花椒盐水。全部放进后，盖上盖，放在暖和的地方15摄氏度左右，使腌渍的豆腐坯再次发醇。10天左右，菌毛溶化，即成为醇香可口的家常小菜。郑州王师傅臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。地址：天明路与群英路交叉口，做b1/b10/b11/b20路到天明路与农业路站下车，往北第一个t字路口就是，做91、61、41、22路到天明路与群英路站下车

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河南郑州风味小吃培训中心
王发展
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