型号食品级	类别糖化酶
品牌裕荣	酶活力20W
酶活力保存率90％	砷含量0.0001％
有效物质含量99％	重金属0.0001%
产品规格1*25kg	CAS9032-08-0
性状咖啡色	包装桶装
添加量0.3-0.6

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-glucan glucohydrolace)。本品应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒。 　　高转化率液体型、固体型糖化酶概述。 　　糖化酶是由曲霉优良菌种（aspergilusniger）经深层发酵提炼而成。糖化酶，又称葡萄糖淀粉酶[glucoamylase,(ec.3.2.1.3.)]它能把淀粉从非还原性未端水介a-1.4葡萄糖苷键产生葡萄糖，也能缓慢水解a-1.6葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。 　　本产品广泛用于生产白酒、黄酒、酒精、啤酒；用于以葡萄糖作发酵培养基的各种抗生素、有机酸、氨基酸、维生素的发酵；本品还大量用于生产各种规格的葡萄糖。总之，凡对淀粉、糊精必需进行酶水解的工业上，都可适用。

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杨女士
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