坂   坂 里农家制作的天然木薯（又称树薯）粉,可以做成各种美味佳肴。如开胃羹、芋饺、汤团等。炒肉丝、肉片、猪肝等佳肴的时候加少许的粉和料酒浸泡下还能增加嫩味。   现在坂里范围内农民种木薯的越来越少了，白芯木薯很香，但是不能多吃，吃多了会赤心。木薯一般种在不耕种的山地，种完了，不用去管他，生命力相当旺盛，不需要添加肥料什么的。木薯粉的制作工序跟地瓜粉一样，洗干净木薯，然后去弄浆，漂洗，洗好的水在桶里沉淀后，倒掉水，把下面的淀粉结块，拿出来晒干，呵呵，全程都是手工的功夫活，更不懂得加入什么食品添加剂，纯天然的，无污染。如果买家发现木薯粉有硬块的话，属于正常，自己用手捻一下就开了，呵呵，只要保存干燥的地方，可以放好几年，不会坏的哦！
    食品封口袋装，保证卫生！
  其特点是：广泛用于家庭、酒店各类做汤配料，炒菜勾芡，也可直接调成糊状食用。鲜浓味美，晶莹剔透，不结块。
用于甜品，汁浓，色泽光鲜，口感好！
     木薯知识小百科：木薯是世界三大薯类之一，广泛栽培于热带和亚热带地区。在我国南亚热带地区，木薯是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。它在作物布局，饲料生产，工业应用等方面具有重要作用，已成为广泛种植的主要的加工淀粉和饲料作物。木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。木薯主要有两种：苦木薯(专门用作生产木薯粉)和甜木薯(食用方法类似马铃薯)。加工后食用，为当地居民主要杂粮之一。
木薯适合人群：
一般人群均可食用。
木薯做法指导：
木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。
利用木薯块根和叶子作食物和饲料时，应注意去毒，即浸水、切片干燥、剥皮蒸煮、研磨制淀粉等。切片干燥一般可除去75%的，加工制淀粉后含量甚微。甜品种类型剥皮蒸煮或切片干燥后均可安全使用，苦品种类型去毒处理后，也可食用和饲用，但主要用于加工淀粉。

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长泰县坂里农副土特产经营部
汤金华
18006061292
漳州市长泰县坂里乡新春三组