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食堂托管第一品牌【大都乐餐饮管理，黄先生，手机：】大都乐食堂承包管理人员教您炝拌翠笋丝的具体做法：
材料：莴笋、蒜泥、花椒。
调料：盐、鸡精、辣椒油。
炝拌翠笋丝的做法：
　　一、将蒜泥入在小碗中，另取锅内热油，六成热时，下入六七颗花椒，小火煸出香味后，捞出花椒，将热油浇在蒜泥上；
　　二、将莴笋去皮切细丝放入碗中，加适量的盐，抓腌一下并挤去多余水份，加入鸡精、辣椒油，再将做法（一）的蒜泥连油一起倒入，拌匀即可。
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