生药鉴定
药材性状根茎规则的肥厚团块，长3~13cm，白术种植，直径1.5~7cm。表面灰黄构或灰棕色，有瘤状突起及断续的纵皱和沟纹，并有须根痕，顶端有殖留茎基和芽痕。质坚硬，不易折断；断面不平坦，黄白色至淡棕色，有棕黄色的点状油室散在，烘干者断面角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带粘性。
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《日华子本草》：\'治一切风疾，五劳七伤，冷气腹胀，补腰膝，消痰，治水气，利小便，止反胃呕逆，及筋骨弱软，痃癖气块，妇人冷癥瘕，温疾，白术芽子，山岚瘴气，除烦长肌。\'
　　医学启源》：\'除湿益燥，干白术，和中益气，温中，去脾胃中湿，黑龙江白术，除胃热，强脾胃，进饮食，和胃，生津液，主肌热，四肢困倦，目不欲开，怠惰嗜卧，不思饮食，止渴，安胎。\'
　　李杲：\'去诸经中湿而理脾胃。\'
　　王好古：\'理中益脾，补肝风虚，主舌本强，食则呕，胃脘痛，身体重，心下急痛，心下水痞，冲脉为病，逆气里急，脐腹痛。\'
　　⑨本草衍义补遗》：\'有汗则止，无汗则发。能消虚痰。\'
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