利用藕鞭遇硬膨化结瓜的生长习性，河北省莲藕新品种，人为创造节制其生长的设施环境——建池造格，从而减少藕鞭的生长长度，保障藕瓜养分供应，早结藕，结好藕，提高产量和质量（如图1）。曲沃县南林交村应用该技术获得亩产高达4580公斤的产量，是传统管理田产量的4.5倍；亩效益2.01万元，除去建池工料投资1万元，纯收入达1.01万元，比传统管理田收入提高4倍。现将其应用的莲藕建池造格增产措施介绍如下： 一、地块选择选择水源充足，排灌方便，四周无高大遮挡物的地方，以东西向延长为好，长宽比4.5：1。
(1)摘荷叶 藕达采收时期，荷叶对根茎发育已经没有很大的影响，挖藕当天早晨摘去一部分叶，晒干作为包裹材料。或在采收前数日将荷叶摘去，使地下停止呼吸，促使藕身附着的锈斑还原，藕皮脱绣，容易洗去，以增进藕的品质。
(2)挖藕 当终止叶出现后，山东省莲藕新品种，其叶背微呈红色，基部立叶叶缘开始枯黄时，藕已成熟。
植株多数叶片青绿时挖取嫩藕。此时藕嫩，莲藕新品种，容易挖断，一般不放田水，用手扒取。叶片枯黄后挖老藕，在挖藕前10天左右，将藕田水排干，而后用铁锹挖取。深水湖荡挖藕，先用脚踢去藕上泥土，而后用藕钩起藕。新藕密集的地方，藕鞭纵横贯穿，结藕交叉叠生。在这种情况下，可视终止叶与后栋叶之间的距离来推测藕头入土深浅。终止叶与后栋叶之间距离远，藕头入土深；反之，则入土浅。先挖上面的藕，再挖下面的。挖藕时，将藕身下面的泥掏空，然后慢慢将整藕向后拖出。
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