西餐酱汁的调配的技艺就要看厨师的经验和功夫了。要把酱汁与食材完美的搭配不是件容易的事情。在全球所有不同的菜品里，法国的菜肴zui能体现出厨师的内涵，法国的厨师在制作每一道料理的时候，都是在制作一件艺术品，所以品尝法国菜的同时也不要记了欣赏一下。如果你是di一次来到西餐厅进行用餐，而且之前从来都没有接触过西餐，对西餐的礼仪一概不知的情况下，会是一件非常尴尬的事情，因为西餐很多地方用餐习惯和中国都不一样，如果用享用中餐的方式来享用西餐，很多地方都不是共通的。
西餐中面包也有着正确的食用方法，shou先要把面包撕成一小块一小块的，然后用手拿起来吃，吃的时候yi定要用左手。如果吃的是稍硬一些的面包时，用手撕会非常的用力，而且还会使面包的渣渣掉的到处都是，所以可以用刀来帮助，先把面包切成两半，然后再用手撕。切面包的时候正确的切法是先切靠近身体的一半，然后可以把面包转过来再进行切。切的时候yi定不能发出很大的声音。不能有刀和盘子这间的摩擦声间出现。这是在西餐用餐时吃鱼和面包的正确方法。
一种很流行的简单的西餐烹饪——欧陆餐。什么是欧陆餐呢，其实欧陆餐就是指欧洲大陆地区的各种系统称为欧陆餐。很多热爱美食的朋友们是这样评价欧陆餐的，它的品种非常的丰富，有明显的层次感，在口味上变化多样，而且适合的场合很多，所以现在很多的食客们都很喜欢欧陆餐。因为吃西餐的礼仪特别的多，而且复杂。有些很喜欢西餐的味道，但是不是很习惯用刀叉的话，就可以选择欧陆餐来实现这一愿望，还有就是吃欧陆餐不需要特别多的西方用餐知识。这也是欧陆餐的一个zui具吸引力的地方这一。
西餐鱼类的吃法时还讲，然后就是用刀把鱼给劈开，方法就是用刀尖从鱼头到鱼尾的方向进行切开，不能反着来，那样是不礼貌的。吃鱼时是特别麻烦的，步骤也特别的多，接下来就是把鱼的骨头取出来，把鱼的两半平放。还有一种方法就是把鱼分成两半之后，先吃上面的一半，吃完以后，把鱼骨给拿出来，再吃鱼的下面那半。如果不小心吃到了鱼骨头，这时就要用到姆指和食指，不能出现更多的指头了，用那两个手指把小骨头给取出来。
很多西方国家的人来到中国以后，对我国的鱼类的吃法很不习惯，因为在西餐里的鱼是没有骨头的，都是在厨房的时候就把鱼骨头去掉，只上鱼肉。西方人不用刀叉，直接用嘴吃的食物也有，比如说海鲜类和堡。有些西方人在西餐厅里享用汉堡也会使用刀叉。如果遇到吃到骨头等东西yi定要吐出来的时候，也yi定不要把手放到嘴里把东西给拿出来，要把头低下去，然后直接吐到盘子里，这样才是zui礼貌的方法。如果是从嘴里吐出来的东西或者是不打算再继续食用的食物时，也不要把这些东西放到餐桌上，要放到盘子里，然后把盘子放的离自己远一点的位置上。
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