凉菜具有调整口味，增进食欲的作用，食之令人胃口大开，深受各族人民的喜爱。加工制作凉菜，可选用的 原材料极为广泛。菜品内容也十分丰富，其制作的口味也可灵活多变，虽选料精细，但加工制作工艺较为简单 方便。不需要特殊设备，只用一般厨具即可。是一种低成本投入，而利润颇丰的经营菜品。 -------------------------------------------------------------------- 大批量生产/大型设备教学/免费上门带店/免费装修方案/随到随学/包教包会/ 微信 / QQ：3 1 2 8 8 9 1 6 5 6 （朋友圈有培训现场照片） 联系电话：1 8 7 2 9 3 5 6 4 6 6 培训地址：西安市雁塔区含光南路永和新领地北侧商铺4-5层嘉诺餐饮 -------------------------------------------------------------------- 二 嘉诺餐饮小吃---四川凉菜培训内容 培训内容：炝藕片 蒜泥黄瓜 凉拌三丝 豆芽面筋 五香花生米 生炝苦菊 蘸汁牛肉 蒜泥茄子 皮蛋豆腐 理论学习： 1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。 示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践： 1.备原材料，老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 微信 / QQ：3 1 2 8 8 9 1 6 5 6 （朋友圈有培训现场照片） 实际操作内容 1、凉菜的系统讲述； 2、凉菜原料的选购； 3、凉菜食材的预加工； 4、凉菜味型确定； 5、凉菜系列味汁的调制； 6、凉菜加工的基本标准； 7、凉菜加工的工艺步骤； 8、凉菜的拌料方法； 9、凉菜系列调味的须知与运用； 10、凉菜菜品经营定价原则； 11、系列调味品及原料的货源渠道； 12、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。 培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 三 技术支持—嘉诺餐饮特色小吃培训 1.专业的老师，一对一的教你开店技术，开店方案 2.切实的指导店面招牌的设计 3.全面的指导个性化菜单设计 4.终身免费技术升级，强大的学员信息管理技术支持