现在国家大力提倡勤俭节约，反对铺张浪费，我们知道每年在餐饮上浪费的粮食很多，其实我们在就餐后，有的食物还是可以打包回来继续食用，当然打包的食物我们也要放厨房保鲜柜合理存放，从厨房保鲜柜拿出来后一定要加热才能食用。下面就说一下加热食物应该注意的地方。
鱼类：加热四五分钟
打包的鱼类一定要分开装，不要和别人的食物混合，回到家中，要尽快放入超市冰柜存放。鱼类加工的菜中细菌很容易繁殖，上面的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度里，每8分钟就能够繁殖两倍，在五六个小时之内一个细菌就会变成一亿个。如此数量足以让您的肠胃感到不舒服。所以，打包的鱼类一定要加热四五分钟。但时间过长，鱼中所含的优质蛋白、脂肪和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素，也会损失较大。
肉类：加热时放点醋
肉类和动物类的食品打包回去后要及时放入生鲜柜冷藏，再次加热，最好是加上一些醋。因为这类食品都含有比较丰富的矿物质，这些矿物质加热后，会随着水分一同溢出。在加热的时候加上一些醋，这些物质遇上了醋酸就会合成醋酸钙，不仅提高了它的营养，还有利于我们身体的吸收和利用。
海鲜类：加热时加点作料
贝类、海鲜类的食品打包之后回到家里要立即放入海鲜冷柜，在加热时最好另外加一些酒、葱、姜等作料，这样不仅可以提鲜，还具有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏其中的副溶血性弧菌，防止引起肠胃不适。特别是姜，在中医里具有杀菌和解毒(特别是鱼、虾、蟹之毒)的功效。
淀粉类：4小时内吃完
打包回来的淀粉类食品放入冰柜后，最好在4小时内吃完，因为它们容易被葡萄球菌寄生。而这类细菌的毒素在高温加热之下也不会被分解，解决不了变质问题。所以，如在短时间内还没有吃完，那么即使从外观上看没有变质也不要再吃了。
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