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牛黄是脊索动物门哺乳纲牛科动物牛干燥的胆结石。
在胆囊中产生的称“胆黄”或“蛋黄”,在胆管中产生的的称“管黄”,在肝管中产生的称“肝黄”。
 
牛黄完整者多呈卵形,质轻,外面金黄至黄褐色,细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香,味微苦而后甜,性凉。可用于解热、解毒、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症,外用治咽喉肿痛、口疮痈肿、疗毒症。天然牛黄很珍贵,国际上的价格要高于黄金,大部分使用的是所谓人工牛黄。
 
牛黄近几年成交记录：
牛黄-------------------------成交价：197.53万      ---成交日期：2013/02/08
牛黄-------------------------成交价：311万      ---成交日期：2013/02/02
牛黄-------------------------成交价：192.6万      ---成交日期：2014/02/13
牛黄-------------------------成交价：205.53万      ---成交日期：2015/02/27
牛黄-------------------------成交价：322.99万      ---成交日期：2014/01/20
牛黄-------------------------成交价：148.99万      ---成交日期：2014/02/24
牛黄-------------------------成交价：163.56万      ---成交日期：2013/01/24
 
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该品多呈卵形、类球形、三角形或四方形等,大小不一,其直径为0.6～3（4.5）厘米,少数呈管状或碎片。外面黄红色至棕黄色,有的外面挂有一层黑色光亮的薄膜,习称“乌金衣”,有的粗糙,具疣状突起,有的具龟裂纹。体轻,质酥脆,易分层剥落,断面金黄色,可见细密的同心层纹,有的夹有白心。气清香,味苦而后甘,有清凉感,嚼之易碎,不粘牙。
 
牛黄又叫西黄、犀黄、丑宝。牛的胆囊结石（少数为胆管结石）,天然牛黄。我国西北、东北及河南、河北、江苏等地均产。由牛胆汁提取加工而成的称人工牛黄。研末冲服或入丸散。
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安宫牛黄丸主要成分为牛黄，牛黄品质直接决定安宫牛黄丸的品质。一般天然牛黄的胆红素含量为35%，人工牛黄的胆红素仅在1%左右，而广誉远精品安宫牛黄丸，精选400000元/公斤的天然牛黄，胆红素含量高达50%，在国内实属少见!
 
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人这一生谁没得过个小病，当然了，牛黄解毒片、牛黄口服液这些药品我们也不会陌生，但是这个牛黄是个什么东西那？或许了解的人不会很多，那么今天小编就来给大家说道说道吧！