人参属多年生草本植，参的肉质根为强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，现代医学认为，人参对神经系统，心血管系统、内分泌系统、消化系统、生殖系统、呼吸系统及外科使用等都有明显的作用，具有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。人参的茎、叶、花，果以及加工副产品都是轻工业的原料，可加工出诸如含有人参成分的烟、酒、茶、晶、膏等商品。
人参传统加工基本是晒干、烘干、微波或者红外线等方式，传统干燥容易氧化发生变异，且颜色改变、形状发生皱缩变形，干燥后硬度较高不便服用。而且因温度高会破坏多种人参皂苷、氨基酸等营养成分。现代冷冻干燥技术发展迅速，人参冷冻干燥机是fzg冻干机制造工厂自主研发的一种低温冷冻真空干燥设备，是中药材冻干机，符合gmp生产标准。满足加工生产整株人参、人参冻干片、人参冻干粉。
人参冷冻干燥机技术-fzg冻干机程序自动控制：
1）人参预冻：清洗处理好的新鲜人参装盘后进入冻干机，在-50℃冷冻3~5小时；
预抽真空：在预冻充分后预抽真空60min，真空维持20pa左右;
一次干燥：预抽真空结束后，进入一次干燥阶段，此阶段人参里90%的固态冰，通过fzg冻干机对物料的温度和真空在技术范围内控制升华为气体，过程保证人参不变形、不变色、不破坏营养成分；
解析干燥：在大部分流离水干燥完成后，还有小部分结合水，结合水吸附力强，需要fzg冻干机曲线控温，保持在5~30pa的真空环境下运行，得到干燥含水3%的冻干人参。
人参整个干燥过程都是在fzg冻干机程序控制下自动运行，程序按技术要求有效保留人参原有的营养成分、保存大部分维生素，体型和颜色基本不变，复水性好。 同时fzg冻干机适用于虫草、三七、燕窝、灵芝、苁蓉、天麻、金银花和红花等药材冷冻干燥，具体技术解决方案支持。
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