黄山毛峰是中国历史名茶之一,徐州黄山毛峰,徽茶,是绿茶的一种。黄山毛峰外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金*鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,黄山毛峰哪家正宗,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。泡黄山毛峰讲究比例、水温、时间、次数。冲泡一杯好喝的黄山毛峰,一定要注意茶叶的比例、冲泡水温、冲泡时间、冲泡次数等。取茶3-5克,以80℃-90℃水温冲泡,玻璃杯或者白瓷茶杯皆可。先投茶,然后注入1/3杯水,黄山毛峰多少钱一斤,待3分钟左右,茶叶舒展之后再将水加足。
黄山毛峰的品饮,冲泡时水温也以80℃-90℃之间为宜,玻璃杯或白瓷茶杯均可,一般可续水冲泡2—3次。冲泡黄山毛峰有以下几点是要值得注意的,否则的话,即使是上好的黄山毛峰也泡不出好的滋味来。通常来说,茶与水的重量比为1:80为宜,浸泡时间也不宜过长,一般3-10分钟为佳,另外冲泡次数也不宜很多,3-4次就差不多了。
鉴别黄山毛峰的真假与质量,可从看外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底5个步骤完成。
一、外形:黄山毛峰的条索细扁,翠绿中略泛微*泽油润光亮;尖芽紧偎叶中,形似雀舌。干茶叶芽的芽峰应显露,芽毫多者为上品,芽峰藏匿、芽毫少者质差。黄山毛峰冲泡后芽叶会竖直悬浮于水中,继而徐徐下沉,芽挺叶嫩。
二、香气:质好的黄山毛峰,抓一小撮干茶叶凑近鼻端,嗅之有鲜爽清新之感,或有近似兰香、板栗香味。
三、汤色:茶叶冲泡3至5分钟后,倾出茶汤于另一碗内。若是的黄山毛峰,汤色清澈明亮,呈浅绿或黄绿,而且清而不浊,香气馥郁高长。
四、滋味:黄山毛峰喝进口中,一般会感觉味鲜浓而不苦,黄山毛峰多少钱一两,回味甘爽。
五、叶底:黄山毛峰干茶经冲泡去汤后留下的叶底嫩黄肥壮,厚实饱满,均匀成朵,通体鲜亮。
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