“民以食为天”这是亘古不变的真理，在人口众多的中国更是发扬光大，深入人心。早在3千多年前，帝胄家族就把煮饮食的鼎，作为国之重器，视为国家的象征。在2千年前，被中国尊为圣人的孔子，就追求“食不厌精，脍不厌细”的境界。历朝历代都有和饮食相关的重大事件发生。如汉代的“鸿门宴”，宋代的“杯酒释兵权”等。而一些文人雅士也推波助澜，创造了许多与饮食文化相关的词汇和诗文，团膳外包，使中国的饮食文化不断地演进。并放下身段亲自下厨，产生了如“东坡肉”，“宫保鸡丁”等历史名菜，以及到了清朝，出现了号称皇家盛宴的“满汉全席”等等。足以说明中国饮食文化历史的悠久。
打造品牌的基础就是要建立品牌营销的观念。餐饮企业只有发现需要并满足消费者不断变化的需要，才有可能按照消费者的需求设计产品、核算成本、制定价格，从而树立消费者对自己产品的信赖和忠诚，而且真zheng品牌营销要满足的应该是消费者与社会quan面的需要，团膳品牌，不但包括目标消费者的需要，团膳，也包含社会的需要。只有在这种营销观念的指导下，在满足消费者的同时，企业也努力满足社会的需要，例如精神文明的需要、生态需要、可持续发展需要、和谐需要等等，餐饮品牌才能被消费者和社会所认可，才能实现企业的经济和社会价值，*建立品牌经营发展之路。
中国膳食平衡理论开始初反映在中国传统的膳食结构之中。我们的祖先早在2000多年前即对中国人的膳食结构进行了总结。《黄帝内经·素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精气。此五者，有辛、酸、甘、苦、咸，各有所利，或散、或收、或缓、或急、或坚、或软，四时五藏，病随五味所宜也。”显然，这段话是从中国医1药学的角度来论述怎样通过饮食疗疾zhi病的。然而，人们也非常清楚，中国是医食同源的，如从中国饮食文化的角度看，团膳服务，这“养、助、益、充”说，就是指膳食结构，就是中国传统的养生理论。
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