硒作为带负电荷的非金属离子，在*内可以结合带正电荷的*金属离子，消除*的金属离子，达到除毒的效果。*性瘤的*。微量元素硒既能*多种潜在的致*物质，还能成为*细胞的杀伤剂，可降低生病的*，减轻晚期*患者的疼痛。硒是人和动物的一种酶，在体内起到一一个平衡的氧化还原作用，可以提高抵*力。同时，硒是*必需的微量元素，具有巨大的作用。人类有很多疾病都是由生活环境污染造成的，而硒可以有效防止*元素的*，有天然除毒剂”的美称。
富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将硒元素导入到植物的体内，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。一般分为地源硒富硒食品（又称天然富硒食品），硒的作用，外源硒富硒食品（也称人工有机硒食品），也就是土壤天然富硒的地域种植的蔬菜为天然富硒蔬菜，人工喷施富硒叶面肥通过光合作用加入硒元素，再通过蔬菜吸收的为人工有机硒蔬菜。
富硒蔬菜是指通过生物转化的方法，在植物的自然生长阶段中，有机的将富硒叶面肥喷施到植物的叶面上，从而产生有机硒含量较高的蔬菜，这种蔬菜就被称之为富硒蔬菜。
富硒蔬菜营养价值有哪些？首先我们要先了解硒元素和蔬菜生长之间的密切关系。一般来讲，蔬菜种子经过适宜浓度的硒处理，可以更好促进种子的萌发，有利于蔬菜的生长。而且，富硒蔬菜中硒主要以有机硒的形态存在，更加容易被*吸收。
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