2、辅料：葱花少许、油少许、姜少许、盐少许、番茄酱10克。
3、土豆去皮，清洗干净，切成一边厚一边薄的片。
4、西红柿用开水烫一下，再在上面切一个十字花，这样再去皮就很容易了。
5、把去皮的西红柿切成小块。
6、平底锅里放适量的食用油，油热后把土豆片放进去，小火慢慢将其煎至两面金黄，很香的。
7、锅里放适量的清水，水开后把肥牛放进去涮一下捞出来，别煮得太久，只要把表面的油脂去掉就好。
8、炒锅里放油，再放葱姜爆香。
9、再加入番茄翻炒出红汁来。
10、接着加入番茄酱，炒香。
11、加入适量的清水，再放适量的盐煮开。
12、再把肥牛放和土豆片放进去，开锅就可以品尝了。