又名**炎维生素，*病维生素，是α- 酮酸脱氢酶系中的辅酶成分，参与碳水化合物的代谢，对维持*组织和心肌的正常 功能起重要作用，维持肠胃的正常蠕动和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和发酵的正常功能。 维生素b1缺乏，从化*，则碳水化合物代谢紊乱，*价格，*、心肌功能异常，食欲下振，生长受阻等。大多数常用饲料中，维生素b1含量很丰富，特别是禾谷类籽
实的加工副产品糠轶以及饲用酵母含维生素b1量很高。块根、块茎饲料中含量较少。
硫胺素、氨丙琳是维生素b1的拮*物，饲料中含有这些物质时可引起维生 素b1缺乏；蕨类植物中含有硫胺素拮*物，反刍动物食后发生，其症状类似维生素b1缺乏症。新鲜鱼和软体动物内脏中含有较多的硫胺素酶，能*维生素b1活 性，故不可生喂。硫胺素易被热、碱*，在弱酸溶液中十分稳定。加工、贮存时应加以注意。 维生素b1的需要量与饲料中可溶性碳水化合物含量有关，可溶性碳水化合物含量愈高，维生素b1需要量增加。
苏氨酸
近些年欧美有些国家已在饲料中添加苏氨酸。目前作为*的主要是由发酵生产的l－苏氨酸。此外，部分来自由蛋白质水解物分离的l－苏氨酸。l－苏氨酸为无色至微*结晶性粉末，有*弱的特异性气味。
谷氨酸钠
谷氨酸属非必需氨基酸，谷氨酸钠属鲜味剂，有很好的调味作用，而且有增香作用。多用于食品调味，目前已添加于饲料。用于*每年约200～300t。在饲料中作为调味剂以改善饲料的适口性。对猪、鸡促进采食效果明显，*生产厂家，对产蛋鸡和发育盛期的雏鸡作用尤为明显。猪饲料中添加0.1%能明显地提高食欲，加快生长。在人工乳中效果更佳，一般添加量为0.2%。在加有及其他的饲粮中可添加0.5%，对改善因添加或其他而损害的适口性很有效，可促进采食。
l-谷氨酸钠是直接用发酵法生产，一般纯品为含c5h8nnao4.h2o99%以上的无色和白色柱状结晶，发酵法生产谷氨酸钠的残渣，经一定处理可代替谷氨酸钠作为饲料调味剂。
肌醇即六羟基，是活组织中的结构成分， 广泛存在于各种生物组织中。肌醇有亲脂性，与一同起着维持正常的脂肪代谢，防止的作用。自然状态下陆生动物一般不会缺乏。水生动物易感缺乏，主要 表现为消化机能差，饲料利用率低，生长缓慢，鲤鱼背部表皮还出现；鳗鲡则出现灰白肠；鲑蹲有烂鳍、胃胀、等症状。因此，水生动物日粮中，常需增补 肌醇。各种谷物、酵母、蔬菜、水果以及肉类、乳等含有丰富的肌醇。
水生动物对肌醇的需要随日粮中含糖量增加而增加，幼龄和产卵前后的种鱼需 要量增加。对虾以及其他甲壳类动物饲料中还常添加对氨基苯甲酸。各种动物对维生素的需要。
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