【太原百盛世通制冷设备】为您解答冷库相关知识：
制冷设备产冷量多少，与系统运转工况有直接关系，对于同一台结构，转速，制冷剂种类均已确定的压缩机，由于运转工况改变，操作管理不同，其产冷量和耗能也随着变化。
1、随着蒸发温度的降低，压缩机的压缩比*，单位产冷量耗能增加。当温度每降低1℃，则要多耗电3%—4%。因此尽可能缩小蒸发温差，提高蒸发温度，不但节约电耗，还可以提高冷间的相对湿度。
2、随着冷凝温度的升高，压缩机的压缩比*，单位产冷量的耗能增加。冷凝温度在25—40℃之间，山西冷藏设备，每升高1℃，增加耗电量3.2%左右。
3、冷库安装冷凝器和蒸发器的换热表面覆有油层时，会引起冷凝温度升高，蒸发温度降低，导致产冷量减少和耗电量增加。冷凝器内表面上积有0.1mm厚油层时，将使压缩机产冷量下降16.6%，耗电量增加12.4%；蒸发器内表面上积油0.1mm厚油层时，冷藏设备定制，为了保持已定的低温要求，蒸发温度就下降2.5℃，耗电量增加9.7%。
4、当空气聚集在冷凝器内时，会引起冷凝压力升高，不凝结气体分压力达到1.96×105pa时，压缩机耗电量要增加18%。
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当冷凝器的管壁结水垢达到1.5mm时，冷凝温度比结垢前的温度上升2.8℃，耗电量增加9.7%。
蒸发器表面覆盖一层霜层，使其传热系数减小，尤其是翅片管外表面结霜时，不但增加了传热热阻，而且使翅片见的空气流动困难，减少外表的传热系数和散热面积。当室内温度低于0℃以下，蒸发器管组两侧温差为10℃时，蒸发器工作一个月后，其传热系数大约是结霜前70%左右。
压缩机吸入的气体允许一定的过热度，但过热度太大，吸入气体的比容增加，其产冷量降低，相对耗电量增加。
压缩机来霜，迅速关小吸气阀，急剧地降低产冷量，相对增加耗电量。
通过以上分析可知，做好制冷设备运转管理，是提高制冷设备系统经济效益的总要一环。
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一、鲜牛奶、鲜羊奶冷库
冷库工程要保鲜就要先对牛奶、羊奶进行消毒，以消灭致腐的微生菌，目前消毒的方法有两种：即巴氏消毒法和超高温瞬时*法。
二、巴氏消毒法
巴氏消毒法是指在100℃以下进行批式消菌，如85℃*15%，或75℃*30%等，牛奶经巴氏消毒并非无菌，数耐热*仍能存活，所以需迅速冷却，经无菌包装后立即冷藏以防*繁殖，冷藏温度通常为2℃至6℃，时间不超过24h。巴氏消毒法能*一些脂肪酶和其他天然酶类，维生素可能稍有*，但营养价值无重大影响。 经巴氏消毒后牛奶到消费者手里之前，在常温下只要放4h就会变质，所以消费者在选购时一定要注意包装袋上的生产日期。
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