产品介绍食品真空包装是将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真空包装,因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，大大延长食品的保质期。
通常所称的均为腔式结构，由上真空室、下真空室及置于上、下真空室之间的密封圈组成。上、下真空室一般采用铝合金铸造后经铣创加工或不锈钢薄板经折边或模压后焊接平整加工，也有上、下真空室分别采用铝合金及不锈钢二种材料组合。铝合金有普通合金和铝镁合金，后者耐酸碱、耐腐蚀，但成本较高，铝合金真空室经铣创加工，其密封平面及密封槽平面非常平整，真空室密封性能好。
行业知识包括食品a都是由真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等组成。外抽式a是将包装袋内抽成低真空后，当即自动封口，由于袋内真空度高，残留空气极少，抑制细菌等微生物的繁殖，避免了物品氧化、霉变和腐败，同时对某些松软的物品，经全自动a包装后，可缩小包装体积，便于运输和贮存
 当使用人员将要包装的物品放入单室a的真空室中后，将真空泵启动后即可从真空室抽气，当达到预定的真空设置，真空泵就会停止运转，然后就会转向下一个热封工序。
    一般小型a的下工作室设有热压封口装置，加热组件是镍铬带，装置在胶木热压体上与真空室之间绝对绝缘，胶木热压架紧贴在气囊上，热封前气囊处于真空状态。
    单室a在进行热封时，气囊通过电磁阀与大气相通而产生压差，使气囊变大，加热头（镍铬带）上抬，压紧封口袋，同时进行加热，之后就完成了封口工序。可以说，经单室a包装后的食品保鲜期长、不易变质而且还能提升产品档次。
    而总的来说，单室a就是只有一个包装工作室，它的工作原理是一个玻璃盖子配合一个工作室，在开始包装产品前，将待封口产品放好，压上盖子，机器开始工作。等抽气、封口过程完成后，盖子弹起，取出封好的产品，继续放入待封口产品，再盖上盖子，如此循环
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