2011年8月18日，受国家农业部委托，福建省绿色食品发展中心组织了省、市有关专家，对宁化县农学会申报的“宁化米仁”农产品地理标志登记进行感官品质鉴评。 
“宁化米仁”外在感官色白、饱满、圆润、光滑，腹沟深，宽宽卵形；外观尺寸为2-3mm×2-3.8mm；质坚实，断面白色，粉性，气微，味微甜；煮后糯软、粘香、细腻、软滑、气馨甘爽，具有“糯、甘、稠”等典型特征。内在品质指标是，含蛋白质13.7-17.6%，脂肪4.65-7.15%，其脂肪酸组成以不饱和脂肪酸为主（油酸49.3%，亚麻酸33.7%，棕榈酸15.8%，硬脂酸1.1%），还含有多种氨基酸和维生素以及钙、锌、磷等对人体有益元素。专家组通过看、听、品、议，一致认为，“宁化米仁”具有独特的品质特征，符合农产品地理标志登记条件。 
据了解，“宁化米仁” 申报保护地域范围为全县16个乡(镇)。全县常年种植面积500-600公顷，产量1000-1400吨。

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黄恒镜
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福建省宁化县河龙乡蔬菜种植基地