冷库容量的表示方法的差异随着冷藏库贮藏商品的多样性，设计文件中冷藏库容量应按照冷库设计规范标注公称容积，不能以吨位标注，以免引起不必要的麻烦。
公称体积：为冷藏间或冰库的净面积乘以房间净高而得。
冷库计算吨位：以代表性食品的计算密度、冷间的公称体积及其体积利用系数计算而得。
冷库实际吨位：按实际堆货的情况计算而得。
公称体积是较为科学的描述，与接轨的方法；计算吨位是国内常见方法；实际吨位是具体贮藏的计算方法。
制冷量的计算方法：=温差×重量/时间×比热×设备维护机构
例如：有一个速冻库
1）库温-35℃
2）速冻量1t/h
3）时间2/h内
4）速冻物质（鲜鱼）
5）环境温度27℃
6）设备维护机构保温板计算：62℃×1000/2/h×0.82×1.23=31266kcal/n可以查压缩机蒸发温度ct=40ce
-40℃制冷量=31266kcal/n
什么是茶冷库
茶叶冷库是一个缺氧、低湿、避光的环境，将茶叶置于这个环境下其自身的氧化速度就非常缓慢，这就是茶叶保鲜库的原理。此处保鲜库*是用物理方法，没用任何化学药剂，所以对人体健康没有任何影响。
茶叶氧化过程的发生需要一些外部条件：
①有氧气的存在
②合适的温度
③较大湿度
④光线。