带瓷保护管的热电偶必须避免急冷急热，以防爆裂，在安装时应选择不妨碍被加热物体移动的地方。瓷护管不可测量液体温度。
热电偶应按规定接线，引线避开热源，在接线时补偿导线的极性不可接反。要经常检查护护管的状况，发现氧化或变形应立即采取措施。要定期进行校。测温的基本原理是两种不同成份的材质导体组成闭合回路，
当两端存在温度梯度时，回路中就会有电流通过，此时两端之间就存在电动势——热电动势，这就是所谓的塞贝克效应(seebeck effect）。两种不同成份的均质导体为热电极，温度较高的一端为工作端，温度较低的一端为自由端，自由端通常处于某个恒定的温度下。根据热电动势与温度的函数关系，制成热电偶分度表；是自由端温度在0℃时的条件下得到的，不同的热电偶具有不同的分度表。