在我国乃至*农药残留超标问题都是厄待解决的大问题。为了解决病虫害问题，化学农药已经在*大量使用了半个多世纪，如今世界农业发展面临着使用化学农药会有农药残留，不使用化学农药农产品就会减产甚至发生大规模病虫害的两难抉择。虽然一些国家(包括我国)推出了生物农药，但化学农药短时间内仍不可替代。既然农药残留难以避免，我们一日三餐也离不开农产品有什么仪器可以检测农药残留是否超标？
由于分辩率高于其它色谱法，且检测速度快，以及操作自动化，液相色谱法广泛应用于食品检测、制药、化工等各个领域。在农药残留检测方面，由于气相色谱法温度较高易使样品上农药发生分解，农药残留含量检测一般会采用液相色谱法。利用液相色谱法来检测样品农残含量，无疑比其他色谱法具有操作简单、检测准确度高的优势。我国食品检测机构通常会使用液相色谱法来进行农药残留超标检测，而对于检测仪器的选择，这些机构都会使用岛津、赛默飞等企业的液相色谱，以确保检测结果的准确性。
使用液相色谱法检测抗生素、农药残留含量样品前处理简单、实用性强、检验灵敏度高、准确度高。因为多数农药、抗生素经由发酵得到，不是纯物质，而液相分离分析能力强、选择性较好，可以准确测定农药、抗生素的含量；再者一般农药、抗生素的量效关系明确，用含量测定代替生物法，检验周期比生物法更快、更方便，因此液相色谱法在农药、抗生素的检测上应用更广。
基于液相色谱仪自身优势，各大仪器厂商都加快了新一代液相色谱仪研发脚步，这也让液相色谱仪成为世界上发展速度zui快的分析仪器之一。如今检测领域液相色谱仪的发展已大大超过了气相色谱仪，在气相色谱仪不能检测的领域，液相色谱仪都可以进行检测，特别是在农残检测领域，大部分的农药残留检测使用的都是液相色谱仪。这无疑使液相色谱仪在色谱仪技术不断发展的今天，成为色谱仪检测领域zui大赢家。
农药残留超标对人体的伤害无疑是巨大的，当消费者购买到疑似农药残留超标的食品时，一定不能掉以轻心，送到专业的食品检测机构，使用液相色谱仪进行科学的农残剂量检测。在农药残留的检测中，液相色谱法发挥着重要作用，它将保障我们所吃的瓜果蔬菜更安全。