我们都知道石磨面粉机械加工精度较大会流失掉很多营养物质，是需要避免的。而石磨面粉机械精度不够的话，加工的面粉口感又不好，所以对加工精度的把控是影响着人们的食用感受的。
影响石磨面粉机械精度可以看灰分指标。加入水润麦子后，清理过程中小麦皮容易脱落。种皮层是小麦色素的集中部位，红麦呈褐红色，白麦呈浅黄色，这是影响石磨面粉机械制粉的主要的因素。
石磨面粉机械在粉路的后端需设置配粉工序，将经过挑选的用不同原料生产的数种面粉，按照比例搭配，必要时还需要在粉中加各类添加剂。
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