水质特点：
①屠宰污水一般呈红褐色，其中含有大量固体悬浮物含量高。
②屠宰污水有机物含量高，可生化性好其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大，宰污水中的营养物主要是氮、磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在，而磷主要以*盐的形式存在。
牛肉屠宰厂污水处理设备
屠宰废水处理成套设备含有大量的血污、毛皮、碎肉、内脏杂物、未消化的食物以及粪便等污染物，悬浮物浓度很高，水呈红褐色并有明显的腥臭味，是一种典型的有机污水。一般不含*及*化学物质，污水中富含蛋白质及油脂，牛肉屠宰厂污水处理设备，含盐量也较高。屠宰污水属易于生物降解的高悬浮物有机污水，屠宰场污水水质、水量变化范围较大。
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目前对该类屠宰污水处理设备的应用，均采用以*处理和生物法为主的处理工艺，包括气浮机、好氧、厌氧、兼氧等处理系统。但无论采用什么生物方式处理工艺，都必须充分重视预处理工艺，应设置捞毛机、格栅、隔油池、调节池或沉淀池等，以尽量降低进入生物处理构筑物的悬浮物和油脂含量，确保构筑物正常运行。
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