腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，豆清泉品牌加盟，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对*非常有益。腐竹是豆制品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，湖南豆清泉，具有与黄豆相似的营养价值，豆清泉招商加盟，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对*非常有益。
腐竹制作方法：
1、腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
2、小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
3、锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
4、取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
5、热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。待其温度凉后，就可以享用啦。
我们要先将买回来的腐竹用水清洗干净，然后用剪刀将其剪成长短一致的小段，晾干表面的水分后，起锅烧油，待油温烧制五成熟后将处理好的腐竹倒入锅中，小火进行煎炸，然后我们会看到腐竹会慢慢膨胀变大后就可以将其捞出，接着锅中加入少许食用油，加入姜片爆香，倒入处理好的肉沫，炒制变色，加入食用盐，豆瓣酱、生抽和鸡精爆香，然后锅中加入半碗清水，这个时候就可以将腐竹倒入锅中，盖上锅盖焖煮三分钟，收完汁就可以出锅了，豆清泉代理，这样做基本上省去了浸泡过程，而且做出来的腐竹会口感会非常的棒，也不会出现散碎的情况。
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