品牌ATLAS COPCO/阿特拉斯科普柯	型号型号3625
产品别名产品别名4946	用途用途5599
适用行业适用行业1988	产品用途产品用途7003
规格规格2286

山西帮你富食品机械有限责任公司：
虽然凉皮的制作，网上随处可见，作为凉皮机机器的供应厂商，在这里，再简单的给整理了一下，内容里面涉及的参数数值供参考用，希望对大家有一定的帮助!!
凉皮的制作
一、和面
第1种是不用洗面筋，用小麦面粉和小麦淀粉配好加水调试一定浓度，浓度用比重计测量，调到16°-18°，面粉和淀粉比例为70：30。
二、洗面筋
● 第二种是洗面筋，把小麦面粉和水混合成面团，不能太硬，也不能太软，按照100斤面加水60斤为宜，和好面经过30分钟左右醒面，然后加上清水手洗或机洗，一般3-4遍。
● 用洗面机洗面。第1遍洗1-2分钟，第二遍洗3-4分钟，第三遍洗6-8分钟，第四遍就洗干净了。
（特别提醒：第1遍不能洗时间太长，否则容易把面团洗散，洗成面浆）
● 然后把洗好除去面筋的面浆水经过4-5小时沉淀后（天热适量加盐）倒去上面的清水用比重计测量浓度调至为16°-18°佳，这样就可以生产了。
帮你富全自动碗团，凉粉，面皮一体机是一台很具市场竞争力，得力，省时、高校的机器此设备一机多功能、多用途、整机具有设计合理、生产速度快、成本低、干净卫生、简单易操作的功效。
山西帮你富食品机械有限责任公司：
穆喜龙和他的碗团机。
碗团也叫碗秃、碗坨，是以荞麦面粉制作的山西传统小吃之一，一直以手工制作为主。2013年，23岁的吕梁小伙穆喜龙研发出了自动化碗团机，制作出来的碗团不但更筋道，还大大提高了效率，1小时可以生产400碗。
如今，全国各地来找穆喜龙买碗团机的人络绎不绝。11月2日，在公司接受记者采访时，穆喜龙说：“我要把山西的碗团卖到全国。”
帮你富全自动碗团，凉粉，面皮一体机是一台具市场竞争力，得力，省时、高校的机器此设备一机多功能、多用途、整机具有设计合理、生产速度快、成本低、干净卫生、简单易操作的功效。
山西帮你富食品机械有限责任公司：
祖chuan绝密凉皮调料配方
配方（辣椒油）
豆油1斤+调料粉30g+辣椒面60g
调料粉配方
如果您想详细了解调料粉的配方，可致电太原市麦上食品机械公司。电话0351-6285111
制作方法
①、先把油加热，等到无油味冒烟时，停火降温，放进葱白、姜片去异味，葱姜发黄后捞出。
②、用白芝麻试油温，先放进几粒，如果油热，芝麻炸开有响声，需再降温；若油凉，芝麻沉下不起，需加温。芝麻下锅后先沉底马上又浮起，不沉不响打转时下大料面正好，但多数芝麻应在之前能炸黄时下锅。
③、油温再下降一些，才能下辣椒面，注意：下辣椒面前，先少放点，观察辣椒颜色变化。如下锅后颜色变黑，说明油热。下锅后色变黄不黑时再将辣椒面全部下锅
④、***后，散开放入陈醋，放醋时开锅状，等油在锅里自然放凉后即可食用。
备注：

---

山西帮你富食品机械有限责任公司
穆先生
17189384583
山西 太原 小店区