索氏提取器的组成及基本操作规程索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三部分组成的，提取管两侧分别有虹吸管和连接管。各部分连接处要严密不能漏气。提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。提取瓶内加入石油醚，加热提取瓶，石油醚气化，由连接管上升进入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面达到一定高度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管流入提取瓶。流入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提*为止。
索氏提取器操作前的准备：
1.抽提瓶用蒸馏水洗净，置于干燥箱在105℃下烘1小时，取出移入干燥缸内。
2.抽提前，在水浴锅内注入蒸馏水，使水位与抽提瓶底部保持接触。
索氏提取器的操作规程：
1.连接进水与出水管路，接通冷凝水，调节水流大小。
2.开启电源，根据所需调节温度与时间。
按set键，上排显示sp，下排显示设定温度，按▲或▼调节到所需温度。
再按set键，上排显示st，下排显示设定时间，按▲或▼调节到所需时间。设置为0时，无定时功能。
再按set键，回到标准模式（标准模式：上排pv显示即时温度，下排sv显示设定温度）。
仪器工作期间温度达到设定温度，到达st的时间后，加热输出关闭，蜂鸣四次以示提醒。
原设定时间可调整，若新的运行时间大于前面累积的运行时间，则加热输出继续；若新的运行时间小于前面的累计运行时间，加热输出关闭，蜂鸣四次以示提醒。
按▲/time，显示运行时间。
3.将样品放入抽提器内，向抽提筒内注入提取溶剂，先将抽提器套住上方冷凝管，然后将抽提瓶套住抽提器，并移置水浴锅上，调节位置使抽提瓶保持良好接触，使旋塞竖向。
4.萃取结束后，冷却至少30分钟，收集萃取液，并使旋塞柄横向，回收溶剂。
5.回收完溶剂后，上提冷凝管，将抽提瓶从水浴锅中取出，洗净待用。
6.关闭电源、水源。