红葡萄酒的好的温度条件为12°c~16°c，白葡萄酒的好的温度条件为10°c~12°c，必须避免温度波动过高或过低。
湿度应保持在70%-80%的rf之间。湿度太低对葡萄酒有害，因为它有利于不受控制的蒸发和氧化。
此外，空气必须能够在地下室自由流通。测量二氧化碳水平可以评估空气质量和通风程度。为了防止葡萄酒因轻度影响而过度老化，还必须监测酒窖和仓库的勒克斯值。
利用监控系统rms，可以同时、自动、连续地控制这些关键参数。rmsminilogers是监测酒窖的合适选择，并允许优质地利用监控系统的模块化优势。
有了rms，酒厂老板和酿酒商就有了所有影响葡萄酒成熟的理想气候条件的关键因素。通过因特网方便地访问和清楚地提出数据，可以迅速采取预防和纠正措施，避免可能出现的问题。
rms的优点一目了然：无线记录器的简易安装葡萄酒生产成本的降低与优化市场上精确的测量仪器电子邮件、短信及语音报警测量相对湿度、温度、co2和brightn符合fda标准的软件cfr 21第11部分