一个女子做素鱼香肉丝的亲身经历：
上周日中午带孩子上课回家没饭吃，于是就赶紧焖上米饭，可是不知道吃什么菜，好几天没去买菜，家里几乎没什么青菜，就剩一个佛手瓜，还是儿子不爱吃的，而且人家还提出来要吃鱼香肉丝，这么晚了，吃那个太麻烦，肉还在冰箱里没化，吃什么鱼香肉丝啊！
晕头转向中，忽然想起来几天前朋友寄来一箱好东西，里面都是一些大豆拉丝蛋白和天然海藻类的素食，还没倒出空来吃呢。赶紧翻翻看，有什么可以马上拿来吃的，一下子就翻出这个貌似肉丝的东西来（拉丝蛋白），俺一拍大腿有了，哈，就用这个做一个以假乱真的鱼香肉丝吧！
素鱼香肉丝:
材料：条状大豆拉丝蛋白1/3袋，胡萝卜半根，佛手瓜半个
调料：花生油、葱姜蒜，用酱油、白糖、料酒、醋、盐、鸡精、湿淀粉调成味汁。
做法：1.原料准备好，胡萝卜、佛手瓜切成丝，葱姜蒜切末。
2.将拉丝蛋白放在温水里泡15分钟后，捞出挤干水分。
3.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，放入胡萝卜丝和佛手瓜丝翻炒片刻。
4.放入大豆拉丝蛋白炒匀。
5.倒入事先调好的调味汁。
6.翻炒均匀，撒入葱花即可出锅。
因为太着急了，盛到盘子里才想起来没有放盐，可儿子说味道正好，不用放盐了，我尝一下也觉得不用再放盐，可能是蛋白丝里本身含有盐分吧，如果口味重的可以少加点盐。为了更好体现出素食的独特味道，这个以假乱真的鱼香肉丝俺没有加红油豆瓣酱，事实证明，这样真的更突出了大豆拉丝蛋白原有的豆香味，越嚼越香！
这个大豆拉丝蛋白炒出来口味一点不输肉类，甚至有过之而无不及，儿子因为有点不舒服，当时只吃了一点，晚上老公回来热给他吃，刚开始还以为是肉呢，不想吃，后来我告诉他这个不是肉，他才吃。结果吃上就停不住了，一口气把剩下的大半盘都吃了，还宣布以后咱家就吃这个了，神马肉的都靠边站吧！
这么好吃的东西，老爸老妈还没吃到可不行，赶紧把剩下的大半袋都给老妈送去，他们一定很爱吃，至于家里的大小男人再想吃怎么办，去朋友介绍的网站买就都欧啦！俺现在就愿意网购拉丝蛋白，天干物燥的，不出门就把吃的用的都买了，多省事啊！
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