食品加工场所的消毒方式
食品加工场所指的是：食品生产加工车间，尤其是加工直接入口食品的车间。这些加工场所内空气的卫生质量及微生物是造成食品污染，合格率下降的主要原因。对这些场所空气的消毒方法我们采用紫外线消毒和熏蒸消毒。
（一）紫外线杀菌消毒
目前所使用的紫外线杀菌灯是以253.7nm波长的短波紫外线。紫外线是一种低能量的电磁辐射，照射能量能产生激发作用。紫外线照射杀菌是使微生物细胞内核酸、原浆蛋白和酶发生化学变化而死亡。紫外线有广谱杀菌作用，可杀死包括细菌、结核杆菌、芽孢和真菌在内的多种微生物。
紫 外线杀菌必须选择合适的波长并需要有足够的杀菌时间，紫外线的穿透能力差，因此必须直接照射到微生物表面或物体表面，才能起到杀菌作用。由于紫外线可以透 过澄清、透明的水，舟山飞利浦杀菌灯管，因此可以用于生产用水的消毒。另外紫外线的杀菌效果受到温度（适宜20-40摄氏度），湿度（60%）以下、悬浮物、有机物等的影响。
紫外线对人体有害，此类装置仅适用于无人在的情况下使用。
紫外线对物体表面杀菌具有特殊的意义，如食品加工场所所使用的工作台面、容器及必须进行消毒的纸张、衣物的表面均可以使用紫外线实施杀菌消毒。但紫外线穿透性能差，仅能杀灭能照射到的微生物，对照射不到的部位没有杀菌作用。对工具，物体表面实施消毒时，淮南飞利浦杀菌灯管，必须洗净除去污物，否则杀菌效果就要降低。安装紫外线灯应距离被消毒物1米左右，消毒有效区为灯管周围1.5米-2米处，时间为30分钟。
（二）熏蒸消毒
熏蒸消毒是利用消毒的药物气体或烟雾，飞利浦杀菌灯管，在密闭的空间内进行熏蒸达到消毒的目的。该方法既可以用于室内的空气消毒（污染的空气），亦可用于处理污染的表面。食品生产经营场所应定期实施熏蒸消毒，以保证生产场所及空气的清新。
过氧乙酸熏蒸，过氧乙酸（过醋酸）为高效灭菌剂。为无色透明液体，有刺激性气味，易挥发。沸点110摄氏度，腐蚀性强，有漂白作用。
过氧乙酸熏蒸消毒适用于密封好的房间内污染表面处理。常用过的过氧乙酸为20%溶液，使用环境适宜在20摄氏度，相对湿度在70-90%，使用剂量为过氧乙酸1g/m3，熏蒸时间60-90分钟。达到规定时间后，要通风排气。
紫外线杀菌净化系统的波段分类
紫外线杀菌净化系统是指波长小于可见光的波长，范围为200nm~400nm，不能直接为人肉眼直接观察到的那一部分光线。其又可细分为c波段的紫外线(可简称为uvc，波长范围为200nm~280nm)、b波段的紫外线(可简称为uvb，波长范围为280nm~320nm)、a波段的紫外线(可简称为uva，波长范围为320nm~380nm)。
c波的紫外线具有很强的杀菌能力，其原理是c波的紫外线可切断细菌病毒等微生物的dna链接，使其丧失繁殖能力，而起到杀菌效能。其效能的峰值在波长为265nm处，这与低压紫外灯管(如creator的cul、cuh和gph系列低压紫外线灯管和philips的tuv系列低压紫外线灯管)发射出的光谱峰值(253.7nm)非常的接近。因此低压汞灯经常应用于需对物体表面进行消毒的场所。如对食品包装容器(特别是不能耐热的食品包装容器)进行消毒;对食品表面(如水果、奶酪等)进行消毒;对医疗器械和场所(如生物安全柜、手术室、病房)进行消毒等。c波段的紫外线还能在光触媒物质的表面，与触媒物质联合作用，安徽飞利浦杀菌灯管，将大分子的有机质分解为水和二氧化碳。这种效能如今正被越来越多地应用到微电子行业的光清洗，环保行业的有机废气降解，家电业的室内空气净化等领域。并被证明是一种高效、环保、节能且无二次污染的处理方法。
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