a:正在加热中的烤箱除了内部的高温,外壳以及玻璃门也很烫,所以在开启或关闭烤箱门时,要戴上隔热手套,以免被玻璃门烫伤.
b:用小烤箱烤东西,基本上只要把食物放进去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择,只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;
c:小烤箱较容易发生过焦的情况,此时可以在食物上盖一层铝箔纸,或稍打开烤箱门散热一下即可;中型烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,比较少会有烤焦的情况.
d:在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至温度,才能符合食谱上的烘烤时间.烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命.