铁棍山药在焦作乃至河南省都是很出名的一种特产，它产自焦作。
     山药是薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。常见如“怀山药”和“淮山药”，“铁棍山药'。既可食用又可入药。有补脾养胃铁棍山药，生津益肺，补肾涩精的功效与作用。山药含有大量淀粉及蛋白质、b族维生素、维生素c、维生素e、葡萄糖等营养成分。微量元素尤其是钾含量较高，还含淀粉糖化酶、淀粉酶等多种消化酶。维生素含量较少，几乎不含胡萝卜素。
     在挑选山药时应该挑选茎秆笔直、粗壮，拿在手中有一定分量的较佳。要挑选表皮光滑无伤痕，形状完整肥厚，颜色均匀有光泽，不干枯、无根须者。
铁棍山药由于它的种植土地的不同，土质的不同也会生长出不同的铁棍山药，下面就为大家具体的介绍一下。
 铁棍山药因为其土质的不同分为两种：垆土铁棍山药和沙土铁棍山药。垆土铁棍山药，因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它生长的弯弯扭扭，不是好看，但是是属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高而受到人们的喜爱。沙土铁棍山药，因种植在沙地里，土质松软，口感没有之前的好，营养价值比垆土铁棍山药也稍次一些，它生长成圆柱形焦作铁棍山药报价，长60-80厘米，最长达100厘米以上，直径为2.5厘米左右铁棍山药制造商，其表皮呈土褐色，密布细毛，有紫红色及不光泽斑。肉极细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少焦作铁棍山药，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻等等。
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杨延伟
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焦作博爱县清化镇太子庄村