如今绞肉机已经被斩拌机所取代，因为绞肉机的生产方式无法同时满足好的视觉效果和口感，也很耗费人工，所以现在的企业加工也渐渐从绞肉转换成了斩拌方式，斩拌机就根据这个理念应运而生，斩拌机的出现，改变和影响了消费者的味觉和视觉，同时也是食品加工业新的起点。
斩拌机大大节省了人力，简单易操作，生产加工效率高，如今在餐馆、食堂、肉类加工食品厂等场所斩拌机已经是*的肉类加工机械。
关于斩拌机的操作过程，首先设备开始正常加工生产的时候，要及时盖上斩拌机的锅盖，同时一定要注意设备工作期间一定不要把手伸入锅中或者触碰单刃。生产时需要按照自己的生产标准进行速度的调整，一般都是从低速运转慢慢调整为高速；加工完成后先关闭转锅再打开锅盖。
斩拌机加装了测温系统，可以实时测量到斩切过程中原材温度的变化，并及时调整，主体重要部位的零部件全部由专业的加工中心生产，采用特殊工艺和技术制成，保证部件的精确度的同时具有硬度高、耐磨损、刃性好等特点。
我司诸城市强大机械厂生产的斩拌机*采用不锈钢作原料，结构大方美观，易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺，设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。