根据法律规定，个体工商户应当参加工伤保险，为本单位雇工缴纳工伤保险费。因此个体工商户的雇工是可以享受工伤保险待遇的。
个体工商户的雇工是否享受工伤保险待遇的法律依据
《工伤保险条例》第二条，中华人民共和国境内的企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织和有雇工的个体工商户（以下称用人单位）应当依照本条例规定参加工伤保险，为本单位全部职工或者雇工缴纳工伤保险费。
中华人民共和国境内的企业、事业单位、社会团体、民办非企业单位、基金会、律师事务所、会计师事务所等组织的职工和个体工商户的雇工，均有依照本条例的规定享受工伤保险待遇的权利。