食品安全事件常会引起公众的*关注，而食物引起的急性中毒事件由于影响范围较大而备受关注，餐饮企业常常是人流量大，不论是大、中、小型餐饮企业，餐饮质量的不达标极有可能引发急性中毒事件，比如曾报道的餐饮企业的鸡蛋炒韭菜，由于韭菜的质量没有把关好，致使毒韭菜引发食客中毒。所以对于餐饮企业来说，一定要把好食材关，保证食材质量，避免食品安全事件甚至是急性中毒事件的发生，这样既能避免商家商家财产及名誉损失，又能保证消费者身体健康甚至生命安全。
多次重大食品安全事件的发生，我国民众对于食品安全已如惊弓之鸟，为了社会稳定及消费者健康安全，需要全社会共同努力，不管是食品企业、农产品生产加工企业、监管机构还是餐饮企业都需要为保证我国食品安全而努力，对于餐饮企业一定要把关食材质量，保证消费者身体健康安全。智云达根据易引起急性中毒的隐患特提供如下快速检测产品方案，供餐饮企业参考。
序号
项目
检测产品
1
农药
农药酶试剂
农药酶试剂
农药酶试剂
农药残留速测卡
2
鼠药
毒鼠强速测盒
毒鼠强速测管
敌鼠钠盐速测盒
氟乙酰胺速测盒
3
亚硝酸盐
亚硝酸盐速测盒
亚硝酸盐速测管
4
酒
甲醇速测盒
乙醇对照液
酒醇速测仪
5
重金属
砷、锑、铋、汞、银化物速测盒
（铜片法）
砷、汞速测盒（铜片法）
重金属铅速测盒
氰化物试剂盒
6
食用油
食用油酸价速测盒
食用油过氧化值速测盒
食用油中桐油速测盒
食用油中大麻油速测盒
食用油中巴豆油速测盒
食用油中矿物油速测盒
7
豆浆
豆浆生熟度速测盒
8
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素b1速测卡
9
豆芽
豆芽六价铬速测盒
豆芽氨氮速测盒
10
火锅
火锅底料中罂粟壳速测卡