可以看到，以黑豆中的花青素为例：烘焙处理（150摄氏度烘焙5分钟）的损失，花青素剩余量为67.4%；蒸7分钟的时间，花青素剩余量为29.5%；而8分钟水煮以后，黑豆以及水中花青素的总量仅剩28.3%。平日里煮谷物粥的小伙伴都知道，从原料开始煮出一碗能顺畅下咽的粥，少也需熬煮30分钟——就花青素的保留量来看，磨粉冲泡显著优于自己煮。蛋白奶昔*服务热线。
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