虽然冷榨油原汁原味,是健康生活的选择,但是大部分油料并不适合冷榨,以大豆、高芥酸菜籽、棉籽、花生、芝麻为例:大豆油含有的豆腥味;高芥酸菜籽油中的辛辣味;棉籽油中的棉酚和变质油料中的等;都涉及到热处理,直接压榨效果并不理想。又比如芝麻油和浓香花生油的香味,又必须经过热榨工艺才能得到,所以冷榨健康,热榨美味。
榨油机是常见的榨油机械,在使用时如果违规操作很可能会发生安全事故,所以在使用中要注意以下事项:
1.在运转中,发现油料在料斗内堵塞或者块状过大,应用木棍疏通油料,切勿在机器运转中将手或者金属棒伸入料斗内去疏通油料。
2.机器运转时不得用铁棍或螺丝刀去拨排饼轮,以防止发生事故。
3.在榨油机工作时,不要将榨螺轴拧到死点,以导致出渣梢头和出饼圈接触,相互磨损,造成机械事故。
4.榨油时,要检查好油料,确定油料纯净,没有石子或金属块混在其中。
5.榨油机的电动机要接地。
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