微波杀青可有利提高茶品质

2025/12/29 0:11:43发布29次查看

不同季节、不同品种、不同时间采摘的鲜叶在初始含水量、鲜嫩程度等性质上存在差异，微波机械能根据这些特性灵活调控杀青、干燥的参数(如微波频率、杀青时间等)，从而使各种茶叶均能达到理想的杀青效果，因此微波加热在茶叶加工上能实现自动化流水线生产，从而稳定了茶叶的品质。
反复的试验和实践都表明，用微波加热技术加工后的成茶，具有名优高档茶的特征，其干茶外形匀整，色泽翠绿一致，滋味鲜醇甘爽，香气浓郁，汤色嫩绿清澈，叶底嫩匀肥厚明亮;而用微波技术加工夏秋茶，可降低夏秋茶的苦涩味;对于中低档茶叶，传统方法加工的成茶有粗青气，而微波加热技术加工的茶无粗青气。

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