工作原理:离心式高速乳化头在工作中产生巨大的旋转吸引力，旋转吸引转子正上方的材料，高速抛向定子，通过转子间的高速剪切、碰撞、粉碎，材料收集到出口喷出。同时，罐底防涡挡板将旋转力转化为上下翻转力，使罐内材料混合均匀，防止粉末堆积在液面上，达到水合乳化的目的。高剪切乳化罐可以高速混合、分散、乳化等主要作用，分散两种或多种材料，混合均匀。
混合作用:高剪切乳化罐可称为高速混合设备，2800rpm转速充分混合材料，提高材料混合质量，提高生产效率。
分散作用:分散作用是指将各种分布不均匀的颗粒混合到分布均匀的过程中，分散性和乳化的定义非常相似。分散后的物料会比混合后的物料稳定性高很多。材料在分散过程中，粒子被切成小粒子，所以并非所有的材料都适合分散过程。
乳化作用:乳化作用多为两种不溶液体，如油和水，油和水在自然情况下不能融合。此时，需要高剪切乳化罐和乳化剂，通过乳化，油和水可以混合成乳化液的稳定状态。